Un air… de bord de mer

Une recette rapide, simple et ultra saine ! A tartiner sur des crackers lors d'un apéro dînatoire ou tout simplement à ajouter avec une salade verte, sur un avocat, une feuille d'endive ou de chicorée…

Recette
pour 1 pot de 300g
(10 personnes)
Temps de préparation
20 minutes
 Ingrédients
  • 50 à 60 g d'algues fraîches conservées dans le sel ou en paillettes déshydratées
  • 3 à 5 cornichons moyens
  • 2 C à café de câpres
  • 1 à 2 gousses d'ail fraîches OU 1 échalote
  • 2 C à soupe (minimum) d'huile d'olive extra vierge 1ère pression à froid

Vous pouvez trouver en magasin biologiques différentes variétés d'algues, mélangées ou non comme : la laitue de mer (Ulva sp), la dulse (Palmaria palmata, la nori (Porphyre sp)…

Préparation

1. Dessaler les algues à l'eau claire 5 à 10 minutes max. Laissez tremper et changez l'eau 2 à 3 fois.

2. Essorez les algues et placez le reste des ingrédients dans un mixeur.

3. Mixez grossièrement et conservez la préparation au frais.

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